Апарат за производњу коцкица леда је специјализовани уређај који ради на принципу хлађења испаривача. Хлади воду кроз систем за хлађење да би се формирао гранулирани, јестиви лед. Коцке леда које производи ова опрема долазе у облику цилиндра, квадрата или полумесеца. Они су међу најмањим врстама леда и поседују одличну отпорност на топљење, што их чини идеалним за комерцијалне примене као што су продавнице чаја са млеком, барови и западни ресторани.
Опрема користи технологију одмрзавања врућим гасом, са циклусом одмрзавања који се контролише између 150-180 секунди. Цеви испаривача су направљене од нерђајућег челика-врсте СУС304 како би се осигурали хигијенски стандарди. Машине за гранулацију леда су класификоване у три типа на основу методе прављења леда: тип распршивања, тип протока и тип урањања. Дневни капацитет производње се креће од 30кг до 700кг, задовољавајући потребе различитих комерцијалних размера.
Технички принцип
Машина за грануларни лед користи компресор за покретање циркулације расхладног средства, снижавајући температуру површине испаривача на -10 степени до -18 степени. Распршена или текућа вода се постепено смрзава у слој леда након контакта са испаривачем. Када слој леда достигне унапред подешену дебљину, опрема покреће процес одмрзавања врућим гасом: расхладно средство високе температуре се уводи у испаривач, одвајајући лед од површине испаривача.
Отпадне воде настале током процеса одмрзавања испуштају се кроз систем тренутног одводњавања, обезбеђујући транспарентност и чистоћу коцкица леда. Након одмрзавања, опрема аутоматски улази у следећи циклус{1}} прављења леда. Неки врхунски{3}}модели су опремљени микрорачунарским контролним системом за потпуно аутоматизовано праћење целог процеса.
